Genética e Clima Impactam a Qualidade do Café Arábica, Revelam Testes Globais

A recente pesquisa da World Coffee Research (WCR) trouxe à tona a complexa interação entre genética e ambiente no cultivo de café arábica. Realizado ao longo de três anos em dez variedades de café em sete regiões do mundo, o estudo mostrou como essas interações afetam a qualidade e o perfil de sabor da bebida. A WCR planeja refinar esses testes para eliminar variáveis como pós-colheita e torra, que podem interferir no resultado final.

Os resultados iniciais, divulgados em junho, destacam a importância de entender como diferentes genótipos respondem às condições climáticas e agronômicas específicas. Alguns cultivares, como H1 centroamericano e marsellesa, mostraram estabilidade em diversos ambientes, enquanto outros, como SL28 e Batian, tiveram melhor desempenho em condições específicas. Este conhecimento é crucial para orientar os produtores na escolha das variedades que melhor se adaptam às suas condições locais, promovendo um café de alta qualidade e resiliência.

A continuidade da pesquisa, que incluirá avaliações por mais cinco anos em seis países, visa aumentar a confiabilidade das recomendações de variedades e seu desempenho após a poda. Com o apoio do Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) e a inclusão da pesquisadora brasileira Verônica Belchior, a WCR busca alinhar as necessidades dos cafeicultores às exigências da indústria, garantindo que as variedades cultivadas atendam aos padrões do mercado de cafés especiais.

Fonte: Café Point